幼儿园食品安全管理人员岗位职责幼儿园食品安全管理人员岗位职责（精选7篇）在快速变化和不断变革的今天，很多地方都会使用到岗位职责，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，以下是店铺帮大家整理的幼儿园食品安全管理人员岗位职责（精选7篇），仅供参考，欢迎大家阅读。幼儿园食品安全管理人员岗位职责11、厨房人员须持有健康查体证明上岗。2、厨房人员要积极热情的配合各...

（一）从业人员健康管理制度1、患有医务院卫生行政管理部门制定的相关规定中的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事直接入口食品工作的食品从业人员应当每年进行健康检査，取得健康证明后方可上岗。2、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离岗，待査明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。3、建立健康档案，收录本単位从业人员的健康证明及健...

食堂从业人员食品安全法知识参考食堂从业人员《食品安全法》考试试题及参考答案1.在中国境内从事（D）活动，应当遵守《食品安全法》。A.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务B.食品添加剂的生产经营C.食品生产者使用食品添加剂、食品相关产品D.以上都正确2.学校、托幼机构食堂未取得食品经营许可从事餐饮服务活动的，由县级以上食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设...

食品安全管理人员培训资料  食品安全管理人员必须事先进行培训。下面是我整理的食品安全管理人员培训资料，供大家阅读参考。  食堂食品安全管理培训资料【1】  一、组织管理  1. 学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐饮服务许可证，应悬挂在食堂醒目位置，不得超许可范围经营。  2.校长是学校食堂安全第一责任人，对学校食堂管理负总责。 ...

        食品安全管理员初级专业知识  试题一1.控制温度、妥善贮存的目的是_____. A.防止食物受到细菌污染 B.控制细菌生长繁殖 C.杀灭病原菌 D.防止人员污染 -------------------------------------------------------------------------------- 2...

食品安全管理员初级专业知识试题一及答案第一篇：食品安全管理员初级专业知识 试题一及答案食品安全管理员初级专业知识试题一 1.控制温度、妥善贮存的目的是_____。A.防止食物受到细菌污染B.控制细菌生长繁殖C.杀灭病原菌D.防止人员污染------------------2.盐卤作为食品添加剂可以用于_____中。A.面食制作B.肉类食品加工C.豆制品制作D.乳制品制作--------------...

食堂食品安全制度食堂食品安全制度1一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。食...

一、单选题1、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检查时，应当_____。A.免费抽取样品B.购买抽取旳样品C.收取检查费D.特殊状况下可收取检查费2、违背食品、食品添加剂和食品有关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度旳，应当由_____。A.由食品药物监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处B.卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款...

学校食堂食品安全管理员制度（精选44篇）学校食堂食品安全管理员制度（精选44篇）在不断进步的社会中，各种制度频频出现，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编为大家整理的学校食堂食品安全管理员制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。学校食堂食品安全管理员制度 篇1一、学校必须建立健全以校(园)长为第一责任人的食品安全责任制度。学校校长是学校食品安全第一责任...

学校食堂食品安全管理员岗位职责一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。三、禁止采购下列食品：(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。(2)无检验合格证明的肉类食品。(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。食品安全管理员四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、...

食品安全公示制度（通用6篇）食品安全公示制度1为了保障食物的卫生安全，预防食品安全事故的发生，现制定本餐饮部食品卫生检查制度，请各位员工严格遵守。1、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。2、各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫...

幼儿园食品安全管理制度13篇 幼儿园食品安全管理制度1  生食海产品加工管理制度  为规范餐饮服务生食海产品加工管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。  一、加工生食海产品应设置专用操作场所。  二、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。  三、从事生食海产品加工的人员操作前应清...

食品安全经营管理制度食品安全经营管理制度1    一、专间的管理应做到“五专”：专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。     二、专间工作人员工作时应严格洗手消毒，穿戴乾净的工作衣帽，戴口罩和一次性手套；非操作人员不得擅自进入专间，传递食品时从能够开合的食品输送窗进行；食品添加剂的使用应符合GB2760《食品添加剂使用标准》，并...

餐饮初级1一、单项选择(每题1.0分)： 1.下面有食品添加物不正确的说法是（A）。A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题 2.就餐座位数在500座的餐馆，应_...

食品安全管理员初级专业知识试题二第一篇：食品安全管理员初级专业知识 试题二食品安全管理员初级专业知识 试题二1.为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应____A．至少低5℃。B．至少低1℃。C．保持一致。D．至少低10℃。------------------2.凉菜的污染主要来自于_____。A.熟制后的加工环节B.选择材料环节C.清洗环节D.食用环节------------...

2022年食品安全员业务培训试卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________      考号:_________   一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、加工经营场所使...

食堂食品安全培训资料为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强对集体用餐的卫生管理，保证饮食卫生安全，防止食物中毒及食源性疾病的发生，特将集体食堂卫生管理工作规范如下：一、食物中毒的预防：防止食物中毒的发生，应从食品采购、贮存、加工、餐饮具消毒、从业人员我卫生等各个环节加强卫生管理。、食品的采购()采购食品、食品原料应当尽量在信誉度高、管理规范、有合法经营证明（有效卫生许可证、工商营业执照等...

餐饮行业检查标准1、食品生产经营单位（户）持有效的卫生许可证，且悬挂明处；经营范围、经营场所与许可内容相符。2、食品从业人员每年进行健康查体，检查，接受卫生知识培训，持有效健康证和卫生培训合格证方可上岗。白案3、卫生组织制度齐全，悬挂上墙，并有记录。4、食品生产经营单位（户）应建立卫生管理制度，有领导分管卫生工作，有专（兼）职的卫生管理人员，建立健全岗位卫生职责，有检查考核、奖惩记录。5、制售食品...

家委会参观食堂解说词 2尊敬的家长们，欢迎来到XXX。今天，我将带领大家参观我们的厨房。我们的厨房位于教学楼一层内侧，紧靠后勤通道，负责为幼儿制作一日餐点。现有工作人员三人，其中主厨一人，勤杂工人两人。所有厨房工作人员均获得由郫县疾控中心发放的餐饮人员健康证后方可上岗。我们的厨房也获得了XXX发放的卫生许可证及餐饮许可证。我们的厨房由操作间、粗加工间、储藏室、白案间、幼儿配餐间、保洁间、消洗间组成...

食堂食品安全培训资料为了确保食品安全，食品加工环节也需要严格的卫生管理。白案1)加工前，应对食品原料进行清洗、消毒，确保原料的卫生安全。2)加工时，应使用符合卫生标准的设备和器具，加工人员应穿戴干净的工作服和帽子，并经常洗手。3)加工后，应对加工设备和器具进行清洗和消毒，保持加工环境的卫生。4、餐饮具的消毒餐饮具的消毒也是保证食品安全的重要环节。1)餐饮具应该选用符合卫生标准的材质，如不锈钢、陶瓷...

蓬溪县大石镇学校食堂食品安全日常监督检查表检查项目检  查  内  容结果处理措施食品安全管理建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制有健全的学校食品安全管理组织机构有专（兼）职食品安全管理人员并培训合格明确各岗位、环节从业人员的责任制定了食物中毒事件应急预案开展经常性检查并记录规范制定学校对外承包食堂准入要求 将保证食品安全作为承包合同的重要内容督促...

食堂安全培训内容员工培训  编辑：*维  2017-01-07 11:37:43食堂安全培训内容（第一篇）为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强对集体用餐的卫生管理，保证饮食卫生安全，防止食物中毒及食源性疾病的发生，特将集体食堂卫生管理工作规范如下：一、食物中毒的预防：防止食物中毒的发生，应从食品采购、贮存、加工、餐饮具消毒、从业人员个人卫生等各个环节加强卫生管理。...

2020年春期学校食品安全（疫情防控）网络测试卷一、填空题，请将正确答案填写在“（ ）”内，每题1分，共20分。1.食堂从业人员取得（      ）明后方可上岗工作，必要时进行临时健康检查。  _________________________________(答案：健康证)2.学校食堂应当做到（  ），公开食品加工过程。  _____...

食堂从业人员食品安全知识培训制度一、从业人员必须经食品安全法律法规和食品安全知识培训并考核合格后，方可从事餐饮服务工作。二、学校食堂从业人员培训对象包括负责人、餐饮服务食品安全管理员和其他从业人员。三、学校应制定培训计划，组织管理人员、从业人员定期进行法律法规、食品安全知识、职业道德、职业技能培训。四、学校食堂负责人、食品安全管理员每年应参加食品药品监督管理部门组织的食品安全集中培训。学校负责食堂...

食品安全与环境知识培训试题（第三套）（总分100分，抽考时间90分钟）一、单项选择题（每题只有一个正确答案，每题2分，计40分）1、食品生产经营者应当依照《中华人民共和国食品安全法》的规定，建立（ ），保证食品可追溯。 [单选题] *A.检验制度B.信用档案C.登记制度D.食品安全追溯体系(正确答案)2、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（ ）。 [单选题] *A.一所学校内有多...

学校创建健康食堂工作实施方案三篇学校创建健康食堂工作实施方案一篇一、指导思想以党的"十八大'精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。二、组织领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；...

学校食堂工作计划（精选12篇）学校食堂工作计划 篇1  一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。  二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。  三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。  四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染...

学校食堂卫生工作总结报告范文10篇就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的经验。下面是小编为大家整理的关于学校食堂卫生工作总结，希望对您有所帮助!学校食堂卫生工作总结1食堂工作在学校党支部，校委会和总务处的正确领导下，在各处室和全体师生员工的全力支持下，食堂坚持认真学习实践“____”的重要思想和__大会议精...

2020-2021年食品安全管理人员继续教育测试题一、单项选择题（每题只有一个正确答案，每题2分，计40分）1、食品生产经营者应当依照《中华人民共和国食品安全法》的规定，建立（ ），保证食品可追溯。 [单选题] *A.检验制度B.信用档案C.登记制度D.食品安全追溯体系(正确答案)白案2、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（ ）。 [单选题] *A.一所学校内有多个食堂（厨房独立...

幼儿园服务食堂工作标准目次1.1    食堂工作 (1)1.1.1食堂管理 (1)1.1.2食堂加工场地 (1)1.1.3采购工作 (2)1.1.4食品加工 (3)1.1.5卫生消毒 (4)1.1.6食堂安全 (5)1.1.7设备及操作安全 (6)1.1食堂工作1.1.1食堂管理1.1.1.1成立食堂管理领导小组，幼儿园园长是幼儿园食品安全的第一责任人，对幼儿园的食品卫生安全...