消泡
蛋白与蛋黄分离的必要
谍战剧>红象征什么做小盲盒蛋白与蛋黄分离的必要做蛋糕时，蛋白与蛋黄分离的必要性是什么：服装店装修图片蛋黄中含油脂，不容易打发。蛋清分离打发，是为了让蛋白更轻松的冲进大量的空气，形成蛋白中的气泡，这样在蒸蛋糕的过程中气泡受热，就会使得蛋糕蓬松，实际上蛋清和蛋白是可以一起打发的，但是蛋黄中的油脂，它会导致气泡消泡，这样做出来的蛋糕不蓬松，并且口感不会细腻。崎西双版纳景分蛋并打发蛋白，是为了给蛋白冲...
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