博闻广识：秋高气爽，菊黄蟹肥（陈景胜）秋高气爽，风轻云淡、丹桂飘香、菊黄蟹肥。“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来”。每年农历九、十月份，螃蟹黄多油满之时，正是吃蟹的好时节。蟹，亦称螃蟹，节足动物，淡水、咸水皆产，可食。我国沿海地区均有分布，秋季捕捉、鲜用。国庆黄金周期间，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市。蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗螃蟹分为河蟹和海蟹，是洄游性甲壳类水生动物(螃蟹在海洋中繁殖，生长在淡水的江、河、湖...

宝宝秋天吃螃蟹好吗为什么那么多人选择在秋天吃螃蟹呢?下面是小编为大家整理的宝宝秋天吃螃蟹好吗，希望对大家有帮助。1 秋天吃螃蟹的原因之所以许多人选择在秋天吃螃蟹是因为秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美香，为一年当中最鲜美。秋季的河蟹个儿虽不大，但壳薄，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，听有厨师说，农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，1...

中秋节吃什么好_中秋节菜谱推荐我们知道中秋节是大团圆的日子，那么中秋节家宴的菜谱有哪些?下面是小编为大家整理的中秋节菜谱推荐，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!推荐一：南瓜糯米饭我国不少地区仍保留着“八月半吃南瓜”的习俗。南瓜在秋季成熟，中秋宴全家团圆，少不了大鱼大肉，吃些南瓜可增强饱腹感，减少脂肪的摄入。南瓜除了直接蒸着吃外，还可以做成南瓜饭、南瓜饼、南瓜粥、南瓜羹。中秋吃南瓜，还可解大鱼大肉或吃月...

如何蒸肉饼才好吃蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗关于《 如何蒸肉饼才好吃 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。...

抱卵蟹可以吃吗籽蟹外面的籽能吃吗昨天买螃蟹的时候买到了几只抱卵蟹，抱卵蟹可以吃吗？螃蟹哪些部位不能吃呢？一、抱卵蟹可以吃吗可以吃，但是营养价值和口感都会降低一些。抱卵蟹是已经产卵了的母蟹，而产卵之后的母蟹蟹黄减少，加上产卵的消耗，也变得更瘦了，不够饱满。因此在挑选螃蟹的时候尽量不要选择抱卵蟹，它的肉质不够肥美、蟹黄减少，营养价值也降低了。二、籽蟹外面的籽能吃吗可以吃，但是不建议吃。抱卵蟹外面的籽，...

抱卵蟹可以吃吗抱卵的蟹为什么不好吃今天买了一些螃蟹回来，但是都不是很大一只，朋友说我被骗了，这个很难吃，说我买到了抱卵蟹，想问一下抱卵蟹可以吃吗？抱卵的蟹为什么不好吃？一、抱卵蟹可以吃吗可以吃。抱卵蟹是指交配产卵后抱卵的雌性河蟹，雌蟹的腹脐内侧有腹肢，腹肢中的内肢是雌蟹用来产卵时附着卵粒的地方。即河蟹交配受精后产出的卵先堆集于雌蟹腹部，然后再黏附于内肢的刚毛上孵育，形似抱着卵一样，从而被称作抱卵蟹...

河里的螃蟹真的能吃吗关于《 河里的螃蟹真的能吃吗 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      大闸蟹一般全是日常生活在海底或是是水里边的，要是河流沒有被环境污染，大闸蟹彻底是可以吃的。可是吃蟹的情况下一定要将螃蟹清洗干净，蒸螃蟹的情况下一定要...

大闸蟹正确的蒸法蒸大闸蟹需要解开绳子吗大闸蟹是很多人都爱吃的一种食物，大部分人在秋季都会食用的一种食物，那么大闸蟹的正确的蒸法是什么呢？一、大闸蟹正确的蒸法准备材料：大闸蟹、生姜、鲜酱油、料酒、食用醋步骤：1、锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。2、用刷子将蟹表面刷洗干净，摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟。3、在蒸煮的时间里调制酱汁，它既能调味驱腥，又能吊出蟹的美味，将生姜切成丝放入碟...

蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗白水虾是蒸好还是煮好 用冷水还是热水 别搞错 否则肉老腥味重很多朋友做大虾都喜欢水煮，认为水煮的大虾吃起来最美味，其实这样的做法是不正确的！那么，白水虾是蒸好还是煮好？我们要分情况做决定，如果买来的是冰鲜的死虾，建议大家水煮，因为死虾经过水煮之后，会去除很多的异味儿，吃起来更好吃！但是，大家买的是鲜活的大虾，还是建议大家清蒸，因为清蒸是最健康的烹饪方法，可以最大程度上保留大虾...

梭子蟹蒸几分钟梭子蟹清蒸前怎么处理梭子蟹是常见的一种海鲜蟹类，常常是经过冷冻后运输来内地才能买到，今天买了几只，想问一下梭子蟹蒸几分钟？梭子蟹清蒸前怎么处理？一、梭子蟹蒸几分钟梭子蟹蒸多久与其本身的大小有一定关系。在蒸锅烧开后，个头较小的3-4两重的梭子蟹蒸10-12分钟分钟左右即可，个头较大的梭子蟹一般要蒸15分钟左右，个头越大的梭子蟹需要蒸的时间就越长二、梭子蟹清蒸前怎么处理蒸螃蟹冷水蒸15分...

蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗电饭锅清蒸螃蟹的制作方法下面是为你整理的电饭锅清蒸螃蟹的做法，不放一起动手试试吧!电饭锅清蒸螃蟹食材准备电饭锅清蒸螃蟹做法步骤  1.准备好食材：螃蟹2.放入清水里浸泡一会3.打开电饭锅开关，放入冷水等待烧开。水别放太多，4.烧开后放入螃蟹5.盖住锅盖6.15分钟后，打开锅盖，把上面的螃蟹和下面的螃蟹交换一下位置7.抓适量盐洒进去8.盖住锅盖继续煮9.从烧开水到现...

大闸蟹蒸熟了第二天还能吃吗大闸蟹蒸熟后怎么判断是不是死买了些应季的大闸蟹来吃，但大闸蟹不小心买多了，就直接一顿蒸熟了吃，一次性又吃不完，不知道这蒸熟后的大闸蟹放到第二天还能不能继续吃呢？一、大闸蟹蒸熟了第二天还能吃吗保存妥当的话第二天可以食用。1、冷藏保存将蒸熟的大闸蟹，先用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，避免食物相互之间发生串味，然后置于冰箱冷藏室保存，温度在5-10度左右，可存放1-2天，不能放太久...

煮螃蟹为什么掉腿蒸螃蟹不掉腿的小窍门诗仙李白曾经有诗云：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”。说的就是螃蟹的美味，秋天正是吃螃蟹的好时候，煮螃蟹为什么掉腿？下面来说说蒸螃蟹不掉腿的小窍门。一、煮螃蟹为什么掉腿火候原因有些不会做螃蟹的人喜欢用大火蒸螃蟹，螃蟹一进入到锅里面就会剧烈的挣扎，最后出锅的螃蟹就是掉腿的，如果是自己吃倒也无所谓，待客的话会有些不美观。螃蟹原因煮螃蟹掉腿很有可能是螃蟹自身的原因，如果是冷...

螃蟹怎么蒸不腥吃完螃蟹手腥怎么办螃蟹是家人都爱吃的一种海鲜，而每次蒸完螃蟹后都有一股腥味，那么螃蟹怎么蒸不腥？吃完螃蟹手腥怎么办？以下为你解答。一、螃蟹怎么蒸不腥挑选螃蟹的时候要挑活的螃蟹，活螃蟹更加的美味和健康。在买回来之后清洗也是非常关键的一个步骤，可以先放在清水当中清洗，然后放上少量的香油，因为香油能够使螃蟹吐出更多的污泥。将葱姜切好备用，将葱姜放到锅中，点火后将螃蟹放到锅里微微煮一下，能够...

蒸螃蟹汁怎么调  在日常生活中，螃蟹是一种很常见的食物，尤其是在沿海的一带，食用螃蟹更加的频繁，我们都知道大闸蟹并不便宜，动则几百上千的价格可不是随随便便就能吃上的，但是螃蟹的营养价格往往也跟它的价格成正比。清蒸螃蟹很多人都喜欢吃，因为味道实在是很鲜美，但是做好了螃蟹咱不能忽略了它的沾汁，汁调得好螃蟹才会食用螃蟹的时候才会更加的入味，下面跟着小编一起来学习一下蒸螃蟹汁怎么调： ...

螃蟹是人间美味，学会蒸螃蟹是吃货们必学的技能之一。如何蒸螃蟹呢？你可知不是每个人都能与美味“结缘”。螃蟹因性寒和胆固醇高，不适宜脾胃虚寒或胆固醇高的人食用。想要健康吃螃蟹，学会蒸螃蟹很重要。如何蒸螃蟹？教你蒸螃蟹3个小窍门蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗吃螃蟹，最爱的就是那一口鲜美！清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做螃蟹的最佳烹调方式！想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒...

青蟹为什么不能蒸着吃青蟹和大闸蟹哪个好吃青蟹个头较大，肉质肥美，也是一种很常见的螃蟹品种，但平时我蒸螃蟹就是采取最简单的方法制作，直接上锅清蒸，但朋友说这青蟹不适合清蒸，这是为什么呢？一、青蟹为什么不能蒸着吃可以蒸着吃。无论哪种螃蟹都可以蒸着食用，而且蒸着吃相对来说流失的营养较小，能保留食材的原汁原味，操作起来也相对简单方便，清蒸好以后，再蘸点陈醋，吃本味是最为鲜美的，也是青蟹生长繁殖地区最为常见...

蒸螃蟹冷水掉脚吗怎么蒸螃蟹不掉脚九月份一到，吃货们的心就开始蠢蠢欲动了，九月份最好吃的食物莫过于螃蟹了，吃螃蟹的时候很多人都喜欢蒸着吃，蒸螃蟹的时候有件事情让人很头疼，那就是掉腿，蒸螃蟹冷水掉脚吗？怎么蒸螃蟹不掉脚？一、蒸螃蟹冷水掉脚吗蒸螃蟹用冷水不掉脚。螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热，受不了高温，剧烈挣扎导致的，螃蟹入锅的时候用凉水蒸，螃蟹会在不知不觉间被蒸熟，所以，蒸螃蟹冷水不掉脚。而且，用冷水蒸螃...

螃蟹能煮着吃吗水煮螃蟹用冷水还是热水我昨天在外面买了一些螃蟹，准备晚上回来做了吃，平时吃螃蟹都是清蒸吃的，螃蟹能煮着吃吗？水煮螃蟹用冷水还是热水呢？下面一起来看看吧！一、螃蟹能煮着吃吗可以煮着吃。螃蟹味道鲜美，营养价值高，在螃蟹的蟹肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，食用新鲜螃蟹可以为身体补充营养、有益健康，将螃蟹清洗后水煮食用，是一种比较简单、快捷的螃蟹食用方法，如果螃蟹是新...

冻螃蟹能吃吗冻螃蟹蒸多长时间能熟螃蟹是农历九月份、十月份的时候比较好吃，蟹黄包满，蟹膏香甜，到过年的时候螃蟹就冬眠了，并且也瘦，没有什么黄了，因此有些人会将秋季的螃蟹保存到冬季食用，想知道冻螃蟹能吃吗？冻螃蟹蒸多长时间能熟？一、冻螃蟹能吃吗冻螃蟹有质量保障可以吃。冻螃蟹是将螃蟹处理过之后放在冷冻室冷冻，如果在处理螃蟹的过程中将螃蟹处理的干净，里面的腮、肠子等有细菌寄生的部分都处理干净，同时处理速度...

螃蟹如何保存冷冻螃蟹能不能直接蒸又是9月吃蟹季，很多人家里都买了螃蟹准备中秋节的时候和家人一起吃吧，螃蟹如何保存？冷冻螃蟹能不能直接蒸呢？下面一起来看看吧！蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗一、生螃蟹如何保存冰箱保存冷藏螃蟹是水产品，不能离水太久，所以将螃蟹放在冰箱冷藏保存的时候要营造一种湿润的环境。做法：1、挑选活力旺盛的螃蟹。2、用棉绳把螃蟹的脚和钳子捆起来，减少螃蟹体力消耗。3、放在冰箱的冷藏层，盖上湿...

海螃蟹蒸多长时间才适合？  海螃蟹又叫三疣梭子蟹，对于人类来说，这种螃蟹是非常珍贵的食物，这种螃蟹的肉质非常鲜嫩，并且富含蛋白质以及多种矿物质，所以吃海螃蟹对健康有很多好处，海螃蟹的吃法有很多，很多人喜欢用蒸这种烹饪方法，那么海螃蟹应该蒸多长时间呢？    ★一、海螃蟹蒸多长时间  螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳...

螃蟹开锅后蒸多久可以吃冷冻的螃蟹发黑了是坏了吗金秋九月，恰逢中秋，又迎国庆，此时秋高气爽，也正是游玩和吃螃蟹的最佳时候，但蒸螃蟹非常讲究时间，不知道一般开锅后蒸多久可以吃呢？一、螃蟹开锅后蒸多久可以吃根据螃蟹的大小决定。螃蟹一般是冷水下锅煮，等水开后计算时间的话，通常3两以下的蟹要继续蒸8分钟左右，3-4两重的继续蒸10分钟左右，4两以上的继续蒸12分钟左右，往下蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2...

螃蟹蒸好后怎么保存蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗  很多人喜欢吃海鲜，可是有的时候做的太多，容易剩下的海鲜，第二天在吃的情况下，就不会那么新鲜了。比如螃蟹是其中一种，螃蟹蒸多了，容易吃不了，剩下的螃蟹不会再新鲜了，可是如果不能很好的保存，就是食物最大的浪费了。特别是蒸的螃蟹，一定要注意好好保存，螃蟹蒸好后怎么保存呢?  方法一  如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜...

河蟹怎么蒸不掉腿  又到一年一度吃螃蟹的季节，在这个时候吃螃蟹，大家总是会产生一个疑问，那么是蒸螃蟹的时候经常会发现，蒸出来的螃蟹多数都是会掉腿的，因为螃蟹受热会在锅中爬行，所以才会出现掉腿的现象，一般河蟹需要翻过来蒸或是绑好后蒸，才可以减少腰腿的现象发生。
  1蒸螃蟹蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。买回的螃蟹要当天吃才香，放两日，螃蟹饿瘦了，不好吃。
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黄酒蒸螃蟹的做法步骤是什么？蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗  大家喜欢吃各种各样的螃蟹，喜欢吃螃蟹的人们，一定要学会吃螃蟹的相关知识和技巧，比如要学会选购螃蟹，这一点至关重要，比如购买的螃蟹一定要有活力，这样的螃蟹比较新鲜，肉吃起来口感也会更好，现在吃螃蟹的方法非常多，下面教大家用黄酒蒸螃蟹来吃的方法。
  黄酒蒸螃蟹的做法：
  材料
  螃蟹500克
 ...

蒸螃蟹肚子向上还是向下怎么蒸螃蟹好吃蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗螃蟹一直都是深受人们喜欢的食物，它味道鲜美，营养丰富，有多种吃法，直接蒸着吃更能保留螃蟹的美味，那么蒸螃蟹时肚子一般向上还是向下呢？一、蒸螃蟹肚子向上还是向下蒸螃蟹肚子是朝上的。螃蟹在蒸的时候，受热后内部压力增大,会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出，将肚子朝上，螃蟹背壳向下放，这样螃蟹的膏汁就不会流失，鲜味就锁住了。螃蟹的腹部缝隙较多,如果腹壳向下放...

青蟹蒸多久青蟹可以直接清蒸吗蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗朋友送了我一些青蟹，打算清蒸食用的，但以前也没蒸过螃蟹，不知道这清蒸青蟹需要蒸多久呢？蒸螃蟹都有哪些讲究呢？用冷水蒸还是热水蒸啊？一、青蟹蒸多久根据螃蟹大小以及数量决定。蒸制食物的温度都是一样的，但是其食物大小以及坚硬厚实程度决定了成熟的时间，像青蟹这种外壳较硬的甲壳动物，通常大小在3两左右的在水开后蒸15分钟为宜，3～4两重的蒸17分钟左右，往上...

大闸蟹要蒸多少时间  大闸蟹的营养价值很丰富，含有优质蛋白以及钙铁磷等各种人体必需的微量元素。虽然大闸蟹营养丰富，但有的人不能够吃。比如虚寒体质的人或者皮肤过敏的人不能吃大闸蟹，胆固醇偏高的人不能吃大闸蟹，孕妇以及胃寒的人不可吃大闸蟹。大闸蟹的蒸煮时间也有一定的讲究，如果蒸煮时间不到位，则味道不鲜美。  我们都知道大闸蟹属于湖鲜中的极品，而其中又以阳澄湖的大闸蟹最令人称道，为了...

蒸螃蟹时，冷水上锅还是热水上锅？区别可大了螃蟹的吃法有很多种，我认为吃螃蟹最好的做法是清蒸，能保留最原始的鲜香，吃螃蟹时，蟹黄的口感和营养价值最高。清蒸螃蟹，蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗冷水上锅还是热水上锅？下面我们一起看一下怎么回事吧。答案就是冷水上锅，目的是保证螃蟹的口感，冷水下锅的螃蟹由于较慢的升温，受热均匀，整体的有生到熟。其肉质紧实，蟹黄完整，鲜香可口；而热水上锅的螃蟹，由于直接的高温的蒸汽使...