年夜饭特指农历除夕晚餐。也是一年年末最重要的一顿晚餐。年夜饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂，在一起吃年夜饭，其乐融融，预示着一整年的团团圆圆，也是春节家家户户最热闹愉快的时候。推荐十二道年夜饭菜菜谱，让你在年夜饭吃什么的问题上不用发愁。一、年夜饭菜谱：年年有鱼原 料：草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。做 法：1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀，...

山东人年夜饭的16道大菜一、葱烧海参葱烧海参是一道香味俱全的美食，也是很多山东人最爱吃的美食。年夜饭这道菜也是会有的。葱烧海参是用水发海参，经过烧制而成的。葱烧海参的做法：1、将海参放入清水里泡发洗净，大葱洗净切段，生姜洗净切片，青菜和香菜洗净备用。2、锅里倒入清水煮开，下入青菜焯水1分钟左右捞出装盘摆放整齐备用。3、锅里倒入食用油，油热下入生姜，海参翻炒均匀，加入葱段，食盐，生抽，冰糖翻炒入味...

中国八大菜系代表菜做法（一）[鲁菜]百花大虾  【菜名】 百花大虾  【所属菜系】 鲁菜          【特点】造型优雅，味道鲜美，营养丰富。  【原料】      新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5...

⼤虾的做法⽩灼基围虾原料：活基围虾1000克焖大虾是哪里的菜系调料：⽣抽王100克、味精2.5克、葱⽶10克、姜⽶5克、清汤25克、黄酒10克，另备⽩菊花冷开⽔半脸盆做法：1、将活基围虾洗净，烧开⽔锅，加⼊酒、基围虾，煮⾄刚熟即捞出，装盆上台。2、烧热锅加⼊油，烧⾄九成热，倒⼊葱花、姜⽶，与⽣抽、味精、清汤调和盛⼩碟⼀起上台，⾷时，剥除虾壳，虾⾁蘸调味⾷⽤。3.⾷毕，⽤⽩菊花冷开⽔洗⼿。⾹辣虾原料...

油爆大虾的食谱做法1、将海虾洗净，开背抽去虾线;2、洗净的虾加入酒、姜片、微量盐，腌15分钟;3、葱姜蒜切细碎;4、撒上干淀粉抓匀;5、炒锅下适量油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不停推进，然后用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟;6、炸好的虾，用漏勺捞出备用;7、将锅内油倒出，纳入葱姜蒜略煸;焖大虾是哪里的菜系8、倒入虾烹入酒，加酱油、白糖，颠动炒锅烹入醋;9、出锅装盘即成。油...

干贝怎么做好吃干贝的家常做法干贝，是我国著名的海产“八珍”之一。干贝的味道、泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝的鲜美程度非同一般。那么干贝怎么做好吃呢？一、干贝怎么做好吃干贝玉米羹原料：干贝30克，鲜玉米200克，鸡蛋100克，盐、黄酒、淀粉各适量。做法：1、干贝放清水泡软后上笼蒸2个小时，取出用手捏碎。2、将鸡蛋打散，玉米洗净备用。3、锅内放1000克清...

瑶柱的食用方法有哪些？瑶柱就是贝类闭合肌的干制品，简单来说，就是 贝类最鲜美最有嚼劲的那个部位 。瑶柱本身个子比较小，如果光用瑶柱来做菜，那成本实在太高啦！我们常用的方法，是把瑶柱作为配菜，可以完美发挥它的极致鲜味 ，让整道菜都熠熠生辉 。下面我就给大家推荐几种瑶柱的常见做法，鲜到眉毛掉下来！瑶柱炖白菜1、先把瑶柱洗干净，用清水泡软，然后用手将它撕成细丝。2、金华火腿和生姜切成片，大白菜洗净，对半...

花胶怎么吃花胶一次吃多少花胶又叫做鱼胶，富含胶质、蛋白质等营养成分，营养丰富，与燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，素有海洋人参的美誉，那么花胶可以怎么吃呢？一、花胶怎么吃花胶又称为鱼胶、鱼鳔，含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等营养成分，其中蛋白质的含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种很好的高蛋白低脂肪的食品，花胶滋补作用强，为了能更好的吸收花胶中的胶原蛋白，一般常将它与...

1．米粉原料：1匙米粉，温水做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。2．米汤原料：大米做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。干贝的做法大全功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。3．鱼泥胡萝卜泥米粉原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并...

干鲍鱼：干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。处理方法：1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸1...

粥膳养生食谱大全1.养生玉米蔬菜粥材料：糯米100克，玉米100克，洋葱半个，胡萝卜1根，鲜香菇50克，盐适量，清水适量。做法：1）将糯米淘洗干净，泡水30分钟备用。2）将玉米粒剥下，洋葱和胡萝卜洗净切小丁，香菇切片备用。3）煮锅加入清水，将泡过的糯米放入锅中，用文火熬煮约20分钟。4）加入玉米粒、洋葱丁、胡萝卜丁、香菇片，继续煮10分钟。5）最后加入适量的盐调味即可。2.健康豆腐粥材料：大米10...

砂锅粥的做法及配方食材：白米2杯、花蟹2只、鲜虾300g、墨鱼150g、干贝6粒、葱花、芹菜粒适量、蒜末、姜丝、清鸡汤500ml、水1500ml、盐1茶匙、白胡椒粉少许。做法：1、白米洗净。虾子洗净、去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用;2、花蟹洗净、掀起盖子、去腮、去腹节。干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片、备用;干贝的做法大全3、烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟;4、然后倒入材料...

养生食谱炖汤食材大全1. 鲫鱼莲藕排骨汤  - 食材：    - 鲫鱼 1尾    - 莲藕 200克    - 排骨 300克    - 生姜 3片    - 枸杞 适量  - 做法：    1. 排骨洗净焯水，鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。&...

牛脚的营养价值与禁忌  牛身上可谓都是宝，除了我们经常吃的牛肉之外，牛脚也是能吃的，也就是牛的蹄子。牛蹄跟猪蹄、羊蹄一样，含有丰富的胶原蛋白，经常吃能起到美容养颜的功效，最常见的做法就是用来煲汤。如果喜欢牛蹄的话，最好是弄清楚牛脚的营养价值与禁忌，尽可能的让其给我们带来好处，杜绝可能存在的影响。  牛蹄的营养价值  牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且...

清蒸甲鱼怎么做？学习这3种做法！  文章导读                         甲鱼 又被人们称为团鱼，很多人称之为鳖，虽然平时吃甲鱼比较少，但如果有机会的话一定要多吃，甲鱼肉味道非常美，被人们称为美食五味肉，这是因为甲鱼具有 猪肉 、羊肉、 鸡肉 等肉的...

-春季养生食普：      春天来啦，快吃些健康来养身抗病吧，豆腐是个不错的选择喔！养生健康网分享春季家常菜食谱豆腐的做法大全，春季气候多变，人的免疫力也比较差，这个时候吃豆腐还以达到补虚益气的效果喔，快来看看，为自己与家人准备一份豆腐餐吧！ 一、珍菌养生豆腐      原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。&n...

幼儿大寒养生食谱大全1. 红枣粥：  - 材料：红枣10颗，大米60克，冰糖适量。  - 做法：将红枣洗净，大米淘洗干净备用。将红枣、大米和适量的水放入锅中，用中小火慢煮约30分钟至米熟枣烂即可。最后加入冰糖搅拌均匀即可享用。2. 大枣蜜枣茶：  - 材料：大枣10颗，蜂蜜适量。  - 做法：将大枣洗净，用刀切开去核。将切好的大枣放入杯中，加入开水浸...

药膳养生食谱大全米糊1. 清补凉米糊材料：粳米100克，红豆30克，薏仁30克，百合15克，桂圆肉15克，冰糖适量做法：将粳米、红豆、薏仁、百合洗净，放入煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，加入桂圆肉和冰糖，继续煮10分钟即可。2. 养颜薏米糊材料：糯米100克，薏仁50克，红枣15克，桂圆肉适量，冰糖适量干贝的做法大全做法：将糯米、薏仁、红枣洗净，放入煲内，加入适量清水，大火煮沸后转...

猪肚莲子汤的做法大全  文章导读                       猪肚 和 莲子 都是生活中的常见食物，这两种食物本身就对人体有很多好处，且营养丰富。猪肚炖莲子汤的做法很多，而是营养价值丰富，很多养生的人都可以尝尝猪肚莲子汤，还能 养胃 。   ...

做虾大全第一种：香辣虾材料：海白虾若干，背脊开边。　干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入...

猪扇骨煲汤大全        文章导读                       猪扇骨做汤，不但美味，也有不错的营养功效，虽然猪扇骨的面的肉不多，但是熬的时间长一点，能够具有一定的 补钙 效果，很多人也比较喜欢吃猪扇骨，喜欢啃骨头的人并不是为了吃...

煲仔饭做法大全。    一.排骨煲仔饭原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。1.排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻...

补心养生食谱大全1. 红枣麦片粥材料：红枣、小米、麦片、水做法：将红枣洗净切碎，小米和麦片混合洗净；将红枣、小米和麦片加入水中，煮至粥烂稠即可。功能：补血养心，健脾益胃。2. 枸杞炖鸽汤材料：干枸杞、鸽肉、姜片、盐做法：鸽肉洗净切块，枸杞洗净泡发；将鸽肉、枸杞、姜片放入炖盅中，加适量水，大火炖2-3小时，最后加盐调味即可。功能：滋阴养血，益气安神。3. 红枣山药糕材料：红枣、山药、糯米粉、蜂蜜做法...

养生炖品食谱.我国的炖煮美食文化渊源流长,几千年前古人烹调美食所用的鼎、鬲、甄等食器,就是最先的炖煮食器,“水煮法”的炖品亦由此产生;时至今日,炖品已经发展成为融美食和保健养生于一体的饮食文化,现今的炖品不仅讲究汤汁鲜美醇和、汤料细腻酥嫩、香味纯正怡人,更有食疗相辅、健体养生、润颜美容之功效,日益倍受人们的喜好;    实践证明,炖品是最好的滋补营养美食;因为炖品能将食物中众多...

鲍鱼做法大全参杞鲍鱼汤   冬季宜进补，此时选择一些具有滋补作用的中药材煲汤可以起到很好的强身健体的作用。这道汤具有补肺、养颜、固体壮阳的作用，非常适合冬季养生。 材料:大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片做法:1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。3、将1500ml...

节瓜汤的做法大全【鱼尾节瓜汤】【材料】草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克，姜适量，盐适量。【做法】①将草鱼尾去鳞洗净。②将节瓜去皮，切厚片。③起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。④加入适量的水，烧开。⑤将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。⑥煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。【节瓜豆腐汤】【材料】枸杞子1把，节瓜一个，豆腐1大块，拉油...

迷你炖盅养生食谱大全干贝的做法大全1. 清汤鸡肉：材料：鸡胸肉、冰糖、淡盐水、姜片、枸杞、干贝做法：1) 将鸡胸肉切成小块，用开水烫一下去掉血水。2) 准备一个迷你炖盅，加入适量的淡盐水。3) 将鸡块放入炖盅中，加入适量的枸杞和姜片。4) 放入适量的冰糖，再加入一些干贝增加香味。5) 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟即可享用。2. 黑豆红枣粥：材料：黑豆、红枣、糯米、水做法：1) 将黑豆和红枣...

粤菜煲汤菜谱大全及做法简单易学清汤银耳是一道广东省的汉族传统名点，属于粤菜汤粥菜谱之一，此外，粤菜还有哪些著名的烫谱呢？下面店铺为大家分享粤菜煲汤菜谱的做法。粤菜煲汤食谱大全及做法粤菜煲汤菜谱的做法1：干贝白菜煲汤材料主料：干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油做法1.将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片;干贝的做法大全2.坐锅点火倒油，油六七成热时，放入...

秋冬煲汤食谱100种做法大全秋冬季节气温下降，煲汤成为了很多家庭的选择。不仅可以补充营养，还能暖身驱寒。这里为您提供一百种秋冬煲汤的做法大全，尽情享受美味，保持身体健康吧！鸡肉类1. 枸杞黄鳝煲鸡汤材料： - 鸡腿肉500克 - 黄鳝150克 - 枸杞10克 - 姜片几片 - 雪耳20克 - 枸杞适量做法： 1. 鸡腿肉洗净，切块；黄鳝清洗干净备用。 2. 鸡块放入沸水中焯水一下，捞出备用。 3....

马蹄粥如何做马蹄粥的家常做法大全马蹄是可塑性特别强的一种食材，它有多种不同的使用方法，除了人们熟悉的生吃或煮糖水以外，它还能蒸熟后供人们使用，也能和其它多种食材搭配在一起煲汤喝，除了这些食用方法以外，马蹄还是煮粥的上好原料，它能与多种不同食材搭配在一起煮粥喝煮好以后的马蹄粥更是滋味诱人营养丰富，那么马蹄粥平时应该怎么做呢想知道就来看看马蹄粥的做法大全吧。马蹄粥如何做1、马蹄粥在做的时候，除了要准备...