中式宴会开餐前准备服务程序工作步骤1．台型布置根据已设计好的台型图摆好餐桌，设置服务桌，围上台裙并摆台。2．备餐具把宴会所用的各种餐具整齐地摆放在服务台上。3．备小毛巾将小毛巾折叠好存放于保温箱内备用。4．备茶水宴会前30分钟准备好休息室用的茶壶、茶叶及开水并放于休息室服务台上。5．备酒水宴会前30分钟按宴会标准取相应的酒品饮料，摆放于服务台上。6．上小菜、佐料、派毛巾宴会前15分钟上小菜，斟倒酱...

《酒店类建筑设计规范》第3.3.2条 旅客餐厅。  一、根据旅馆建筑性质、服务要求、接待能力和旅馆邻近的公共饮食设施水平，应设置相应的专供旅客就餐的餐厅。  二、一、二级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅、宴会厅和风味餐厅；三级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅和宴会厅；四、五、六级旅馆建筑应设餐厅。  三、一、二、三级旅馆建筑餐厅标准不应低于现行的《...

(宴会设计与管理)练习题解析第一章〔一〕是非判断1、国家领导人或社会知名人士以私人名义招待外国客人的宴会称为家宴。对2、正式宴会进行的时间一般都安排在晚餐。对3、以五谷杂粮、豆制品、蔬菜、菌类、干果等为要紧食材制作的菜品的宴会称为素席。对4、能表达中国传统儒家文化“和为贵”，表达团圆、和谐氛围的就餐形式的是分餐制。错5、1949年10月1日晚进行的“开国第一宴”，其菜式风味以淮扬菜为主。对〔二〕单...

《宴会设计与管理》练习题答案第一章（一）是非判断．国家领导人或社会知名人士以私人名义招待外国客人的宴会称为家宴。对．正式宴会举行的时间一般都安排在晚餐。对．以五谷杂粮、豆制品、蔬菜、菌类、干果等为主要食材制作的菜品的宴会称为素席。对．能体现中国传统儒家文化“和为贵”，表达团圆、和谐氛围的就餐形式的是分餐制。错．年月日晚举行的“开国第一宴”，其菜式风味以淮扬菜为主。对（二）单项选择．人们为了社会交往...

婚庆圣诞节活动方案婚庆圣诞节活动方案一、活动主题：圣诞婚庆派对二、活动目的：1. 增进新人与嘉宾之间的互动和沟通，促进情感交流；2. 创造浪漫、温馨的氛围，让新人与嘉宾度过一个快乐难忘的圣诞婚庆之夜；3. 提升婚庆公司品牌形象和服务质量。三、活动时间：圣诞节当天晚上，持续6个小时。四、活动地点：选择一家装饰華麗的酒店作为活动场地，如有条件可在露天场地搭建活动帐篷。五、活动流程：18:00-19:0...

攻略之流程细节篇1、双方家庭第一次碰头会全攻略2、吉日如何确定3、婚礼准备之酒店硬件4、婚礼准备之酒店软件5、婚宴场地的失败案例结婚流程6、婚宴菜单的设计原则7、中式婚礼的一般流程8、西式婚礼都有什么礼仪9、如何选择伴娘10、如何做个称职的伴娘11、如何确定邀请嘉宾名单12、婚宴座位如何安排13、不想醉酒的挡酒方法14、新郎着装必备6件套15、婚礼仪式的正确走姿与举止16、结婚当天必不可少的物品1...

2021年酒店宴会厅实习报告范文（通用3篇） 酒店宴会厅实习报告1  一、实习目的  本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。增加对酒店行业的了解和对理论知识的认知和深层理解。  二、实习单位&n...

12岁生日宴会流程策划方案范文标题：12岁生日宴会流程策划方案一、介绍为了让孩子度过一个难忘的12岁生日，我们策划了一场有趣、充满活力的生日宴会。本方案旨在为孩子和参与其中的亲朋好友提供一个愉快的聚会平台，通过丰富多样的活动，增进彼此间的交流和互动。实践心得二、时间和地点时间：XX年X月X日，下午X点至晚上X点地点：XX宴会厅三、主题1. 主题选择：XX的太空冒险2. 主题背景：通过舞台布置、服装...

上海婚宴酒店排名介绍新婚贺词四字上海是一座充满活力和浪漫气息的城市，让人无论何时都感受到浓厚的爱情氛围。无论是新人们的婚礼还是情侣们的约会，都需要一个浪漫又舒适的场所来留下美好回忆。下面为大家介绍上海婚宴酒店排名，让您在选择婚宴酒店时更加得心应手。1.柏悦酒店共享wifi柏悦酒店位于静安区南京西路，是一家舒适、精致的酒店。酒店提供多种豪华的婚礼场地，其中包括浪漫的露台，可容纳250名宾客的大宴会厅...