中国古代有名的食谱　1、御用佛跳墙  佛跳墙应该是最为知名的皇室御膳，但是清宫里边的佛跳墙与大家熟知的可能有所不同。当年佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出，并不能完全博得皇室的喜欢。于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，以十八种原料佐以皇宫秘制调和汤，最终佛跳墙成为了当时皇帝最喜爱的菜...

清朝饮食文化清朝饮食文化  一、清朝饮食机构  大清朝继承中国历代衙门管理制度的传统，事无巨细，都要记载。皇帝吃喝，由御膳房管着;生病吃药，有太医院照料，无论食单、脉案，都记录存盘，一有问题，一定可以到该负责的人。这些清宫档案保存的仍多，所以20年前，许多专家前往故宫博物院，希望到清宫美容养颜的秘方，闹腾好一阵子，也没啥发现。管理人员不胜其扰，干脆将档案整理、提供学者研究。...

明清皇帝朱元璋康熙乾隆食谱古代皇帝都吃啥组图大明皇帝朱元璋菜谱：日常膳食都吃啥胡椒醋鲜虾、烧鹅、羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶角儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。看着这张菜单，您一定会胃口大开。可是您也许不知道，这竟是洪武十七年(1384年)6月某天，明太祖朱元璋的午餐菜谱。台湾“中研...

中国宫廷十大名菜元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，有一部分菜品因其美味而名满天下，流传至今。不过现在我们能见到的宫廷菜，主要还是以清朝宫廷菜为主。下面小编将为你盘点中国宫廷十大名菜，有御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、爆炒凤舌、荷包里脊、樱桃肉、百鸟朝凤、清炖肥鸭、鸡里蹦、桂花鱼翅。1、御用佛跳墙佛跳墙应该是最为知名的皇室御膳，但是清宫里边的佛跳墙与大家熟知的可能有所不同。当年佛跳墙传入清宫...

感恩节几月几日御膳房厨师面貌描写御膳房，是皇室内专供食品的厨房，历史久远，文化底蕴深厚。御膳房厨师，是中国传统饮食文化中的珍贵瑰宝，他们长期服务于皇室，精通烹调技艺，是中国饮食文化中不可或缺的重要人才。下面，让我们一起走进御膳房，描写一下御膳房厨师的面貌。仪态端庄理工科热门专业御膳房是皇室内部的重要厨房，厨师的仪态显得格外的重要。他们穿着整齐的厨师服，戴着白的帽子，稳重而严谨。当他们手持烹调工具...