确山二高二年级生物学科共案时间：___月___日星期：_____主备人：杨启真使用人：【教学主题】课题1  果酒和果醋的制作【教学目标】1、说明果酒和果醋制作的原理。2、设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。【知识梳理】一、基础知识1、果酒制作的原理：（1）菌种：酵母菌, 是__兼性厌氧微生物_。自然发酵的菌种是附着在葡萄皮上_________________________...

果酒及果醋的制作作业一、单选题1．下列关于果酒、果醋制作过程的叙述正确的是A．发酵使用的菌种均为原核细胞B．发酵原材料均需高温高压灭菌C．发酵过程中发酵液pH均会降低D．发酵过程中都需要密闭发酵罐制作葡萄酒的过程【答案】C【解析】试题分析：果酒制作用的是酵母菌，果醋用的是醋酸菌，酵母菌是真核生物，故A错误。发酵原料不能用高压灭菌，同时会将菌种杀死，故B错误。发酵过程中因为会产生二氧化碳和醋酸发酵液...

考点68  果酒和果醋的制作高考频度：★★★☆☆    难易程度：★★★☆☆1．制作原理与发酵条件果酒制作果醋制作菌种酵母菌醋酸菌菌种来源附着在葡萄皮上的野生型酵母菌变酸酒表面的菌膜发酵过程有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2氧气、糖源充足时：...

白酒制作方法酿酒技术    酿酒技术是一种古老而复杂的制作技术，它能够使酒更美味、更醇厚，与众不同。一般来说，葡萄酒、啤酒和白酒的制作过程都有三大步骤：糖化、發酵和贮藏放养。    第一步，糖化，即将糖分转化为乙醇，也称为榨取过程。糖化是酿酒技术中最核心的一步，它的关键是将果汁的三大糖类成分转化为乙醇，其中乙醇具有混合饮料中某些特殊属性的作用，因此需要选择合...

果酒和果醋的制作教学设计一、教材分析《选修1》总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的 选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作，收集证据等科学探究能力，而课题1 果酒果醋的制作则更是与日常生活联系密切，学生深有体会的一个课题，本课题的学习旨在 让学生在实验条件下制作传统的发酵食品，学习相关的学习方法和基本的操作技能，并理解 其科学原理。二、教学目标1、知识与技能目...

简述豆腐制作过程中常用凝固剂种类豆腐是中国传统的食品之一，制作过程中需要使用凝固剂。凝固剂是指能使豆浆中的蛋白质凝聚成块的化学物质。目前常用的凝固剂有以下几种。一、石膏石膏是最常用的豆腐凝固剂之一，它是硫酸钙水合物，也叫石膏粉。石膏能使豆浆中的大豆异黄酮和蛋白质快速凝聚成块，并且不影响其营养价值和口感。但是使用石膏制作豆腐时需要注意控制用量，否则会使豆腐过于硬化。二、卤水卤水是由氯化钙、氯化镁等盐...

冰酒酿的工艺制作流程冰酒是一种特殊的甜酒，由冰冻的葡萄汁酿制而成。它具有高度浓郁的香气和复杂的口感，因此备受喜爱。下面将介绍冰酒酿的工艺制作流程。首先，选择合适的葡萄品种是酿制冰酒的首要条件。通常，制作冰酒选择葡萄品种中的维达利亚（Vidal），欧兹维利亚（Ozvaldiya），欧斯特·瓦特金斯（Auxerrois Blanc）等。这些品种在寒冷的天气中能保持较高的酸度和糖分，非常适合用于酿制冰酒...

酿酒制作过程酿酒制作过程是一个复杂而神秘的过程，每一步都需要严格的控制和精细的操作。该过程通常包括以下几个主要步骤：1. 筛选原料：酿酒的原料选择至关重要，通常包括谷物、水果、蔬菜等。用于酿造啤酒和白酒的主要原料为大麦和小麦，而用于酿造葡萄酒的主要原料则是葡萄。2. 磨碎原料：将原料磨成粉末或细片状，以便更易于发酵和提取。3. 发酵：将磨好的原料与酵母混合，放置发酵桶中进行发酵。发酵过程中，酵母会...

果酒的发酵过程果酒是一种以水果为原料，经过发酵制作的酒类。它的制作过程可以分为以下几个步骤：选择水果、准备酒曲、发酵、滤清、陈酿。第一步，选择水果。制作果酒的第一步是选择合适的水果。水果的选取要考虑其成熟度、新鲜度和味道。通常来说，成熟度适中、新鲜的水果更能发挥出其独特的风味和香气。第二步，准备酒曲。酒曲是果酒发酵过程中的关键因素，它含有酵母、细菌和酶等微生物。一般情况下，制作果酒常用的酒曲有干酵...

中班科学教案酒的作用中班科学教案：酒的作用引言：在中班科学教育中，我们需要引导孩子探索并认识周围的自然世界。在这个过程中，我们可以选择一些与日常生活相关的话题，例如食物、水、身体等。今天，我们将重点学习一种特殊的液体，那就是酒。我们将探索酒的作用，从而培养孩子的科学观察力和实验探索能力。一、什么是酒？在开始学习酒的作用之前，我们需要先了解什么是酒。酒是一种由发酵过程中产生的含有酒精的液体。酒通常由...

课时跟踪检测（一） 传统发酵技术的应用一、选择题1．关于果酒、果醋和泡菜这三种传统发酵产物的制作，下列叙述正确的是(  )A．发酵所利用的微生物都属于原核生物B．发酵过程都在无氧条件下进行C．发酵过程都在同一温度下进行D．发酵后形成的溶液都呈酸性解析：选D　参与果酒制作的微生物是酵母菌，属于真核生物，A错误；参与果醋制作的醋酸菌是好氧菌，因此果醋发酵需要有氧条件，B错误；不同的发酵产物需...

高三生物自制葡萄酒教案    一、教学目标：    1. 了解葡萄酒的制作过程和相关生物学知识；    2. 掌握葡萄酒的基本制作方法；    3. 培养学生的实践动手能力和科学探究精神；    4. 增强学生对生物学知识的兴趣和理解。    二、教学重点和难点：  &...

葡萄白兰地制作流程葡萄白兰地是一种以葡萄为原料制作的高度浓缩酒精饮品，具有独特的风味和香气。下面是葡萄白兰地的制作流程的简要介绍。1. 葡萄采摘：葡萄白兰地的制作始于葡萄的采摘。选择成熟度适宜的葡萄品种，根据需要选择红葡萄或白葡萄。2. 压榨葡萄：将采摘的葡萄放入榨汁机中进行压榨，以提取葡萄汁。压榨后的葡萄汁包含了葡萄的甜味和风味。3. 发酵过程：将葡萄汁转移到发酵容器中，添加酵母，启动发酵过程。...

二年级下册劳动与技术教育教案1.剪纸、团花教学目标：1、简单了解我国民间传统的剪纸工艺。2、学会剪出单对称图案的团花和花边。3、用剪出的团花和花边装扮自己的教室。教学重点、难点: 学会剪出单对称图案的团花和花边。教具准备：各式团花、花边作品，相关的电教课件设备学生准备：剪刀、小刀、彩纸、针、直尺、笔等教学过程：一、激发制作兴趣可以先和学生一起欣赏团花、边花作品。观察思考：这些作品有什么特点？...

《生物技术实践》（选修1）教参课题1 果酒和果醋的制作一、课题目标说明果酒和果醋制作的原理，设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。二、课题重点与难点课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。课题难点：制作过程中发酵条件的控制。三、课题背景分析课题背景从人类酿酒制醋的历史切入，说明酒与醋的制作不仅仅是发酵食品的制作加工，还是一种文化现象，反映了人类文明发展的足迹。...

2023-2024学年北师大版初中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计8小题 每题3分 共计24分）1.下列哪对夫妇 可以通过试管婴儿技术得到亲生孩子（  ）A. 丈夫睾丸发育不良 妻子正常B....

幼儿园制作葡萄酒的教学设计教学目标：一、了解传统发酵技术在日常生活中的应用，把握葡萄酒的制作方式。 二、引导学生主动参与制作进程，培育学生合作探讨能力、利用已有的知识解决实际问题的能力，学习制作葡萄酒的实际操作技术。 3、体验和感受生物技术给人类生活带来的转变，珍爱劳动功效，能把学到的科学知识学以致用，用来改善自己的生活，享受制作的欢乐。 教学重点：葡萄酒的制作方式。 教学难点：制作进程中发酵条件...

幼儿园小班动手实验教案：用葡萄制作葡萄酒一、教学目标1.认识葡萄酒是一种饮料，了解葡萄酒的来源；2.掌握葡萄酒制作的基本流程，知道需要用到的材料；3.通过动手实验体验葡萄酒的制作过程，增进对葡萄酒的认识和了解；4.培养幼儿的观察能力、分析和解决问题的能力，锻炼幼儿的动手能力和团队合作精神。二、教学准备葡萄、碎冰块、小麦粉、酵母、糖、水杯、玻璃瓶、气球、漏斗、过滤纸、酒精棉球、实验手套。三、教学过程...

葡萄酒的制作工艺流程葡萄酒是一种古老的饮品，其制作工艺流程经过了数百年的发展和改进。在这篇文章中，我们将详细介绍葡萄酒的制作工艺流程。1. 采摘葡萄葡萄酒的制作过程始于采摘葡萄。葡萄的品种、成熟度和采摘时间对葡萄酒的质量有着至关重要的影响。一般来说，葡萄的采摘时间应该在葡萄成熟的时候进行，这样可以保证葡萄的糖分和酸度达到最佳状态。2. 压榨葡萄制作葡萄酒的过程采摘好的葡萄需要进行压榨，将葡萄汁和果...

制作葡萄酒的方法  很多人喜欢喝葡萄酒，但是又不喜欢市面上销售的，因为他们觉得市面上销售的葡萄酒不太真实。所以就想自己动手来制作葡萄酒，制作葡萄酒其实也不难的，只要你把握好发酵的时间，这样对制作葡萄酒就没有什么难度了。自己动手制作的葡萄酒和市面上的比起来的，是不同级别的。            葡萄酒是很多人都喜欢品尝的一种酒类...

葡萄酒酿制的简单流程葡萄酒的制作过程可以简单分为以下几个步骤：1. 选择葡萄材料：选择成熟、健康的葡萄品种作为酿酒原料。2. 捣碎葡萄：将葡萄捣碎成葡萄浆，包括葡萄皮、果肉和葡萄籽。3. 发酵：将葡萄浆放入发酵容器中，添加酵母等微生物发酵剂，允许其在恒定的温度和湿度条件下发酵。发酵过程中，葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳，同时产生香气和风味。4. 榨取：发酵完毕后，将葡萄汁从酒渣中分离。这可以通过榨汁机...

制作葡萄酒的方法步骤制作葡萄酒的方法通常包括以下步骤：制作葡萄酒的过程1. 采摘：选择成熟的葡萄，通过手工或机器收获。2. 压榨：将葡萄放入压榨机中，将果汁和果皮分离。3. 固体与液体分离：将果汁和果渣分离，通常通过过滤或离心分离。4. 发酵：将果汁放入发酵容器中，加入酵母，开始发酵过程。发酵可以分为白葡萄酒的低温发酵和红葡萄酒的高温发酵。5. 澄清：发酵结束后，将酒与固体分离，通常通过过滤或沉淀...

葡萄酒的制作方法步骤葡萄酒是一种古老而复杂的酿造饮料，其制作方法需要经过多个步骤。以下是制作葡萄酒的基本步骤：1. 采摘葡萄：葡萄的成熟度是制作葡萄酒的关键因素之一。一般而言，葡萄的采摘发生在夏季末至秋季初。当葡萄达到适当的糖度和酸度时，就可以开始采摘。2. 去梗和压榨：采摘回来的葡萄需要去梗，即将葡萄的果实与果梗分离。这可以通过手工或机械方式完成。之后，葡萄被压榨，将葡萄果皮和汁液分离。3. 发...

制作葡萄酒和葡萄醋葡萄酒和葡萄醋是由葡萄发酵而成的两种不同产品。葡萄酒是一种受人们喜爱的饮品，而葡萄醋则是一种常用作调味品和食品材料的酸性液体。下面将介绍制作这两种产品的过程。一、制作葡萄酒1.采摘葡萄：葡萄的品种和成熟度对酒的品质有着重要的影响。一般来说，葡萄要在完全成熟后采摘。成熟的葡萄通常颜鲜艳，口感饱满，使人垂涎欲滴。2.榨汁：将采摘好的葡萄放入榨汁机，通过压榨的方式将葡萄的果汁取出。果...

《果酒的制作》实验报告一、实验背景    在生活中我们能享受的很多多美味的食物要归功于发酵这个了不起的技术。最常见的莫过于馒头了，蒸馒头时通常都会先把揉好的面团放一段时间，这个过程叫发面，实际就是一种传统的发酵过程。另外像国外传进来的面包不过是添加了各种佐料的烤馒头而已。有了美食，我们还要美酒相伴，这节课我们就来学习制作葡萄美酒等果酒的一些基本知识。   ...

探究题04  制作米酒图解实验1.浸泡：将糯米用水浸泡，并把米淘洗干净。2.蒸煮：将糯米置于旺火上蒸熟。3.冷却：将蒸熟的米饭用冲淋一次，放置到30°C时，装入清洁的容器中。4.加酒曲：将碾碎成粉末，洒在糯米饭上，迅速将与糯米饭均匀地搅拌在一起，然后将糯米饭压实，中间挖一一个凹坑最后淋上一些。5.酿制：将容器盖好，采取一定的保温措施，放在的地方。1.将糯米蒸熟的目的：。2.将蒸熟的糯米用...

果酒和果醋的制作一、教材分析本节课《果酒和果醋的制作》是人教版2003高中生物选修1第一章课题1的内容。选修1总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作，检验结果等科学探究能力，而课题1果酒果醋的制作则更是与日常生活联系密切，学生深有体会的一个课题，本课题的学习旨在让学生在实验条件下制作传统的发酵食品，学习相关的学习方法和基本的...

制作葡萄酒时要注意什么制作葡萄酒是一个复杂而又精细的过程，需要注意许多事项。下面是一些制作葡萄酒时需要注意的几个重要方面。1. 葡萄的选择：选择种植适合葡萄酒酿造的葡萄品种十分重要。不同的葡萄品种具有独特的风味特点和化学成分，可以影响葡萄酒的口感和香气。因此，在葡萄酒酿造前，需要仔细选择合适的葡萄品种。2. 葡萄的成熟度：葡萄的成熟度对于葡萄酒品质起着至关重要的作用。成熟的葡萄中含有更多的糖分，这...

半甜红葡萄酒的制作过程与技巧红葡萄酒是世界上最受欢迎的葡萄酒之一，而半甜红葡萄酒则是一种口感柔和、略带甜味的酒款。而世界各地的酿酒师们用许多不同的方法来制作半甜红葡萄酒，下面我将介绍一种常用的制作半甜红葡萄酒的过程与技巧。首先，选择合适的葡萄品种是制作半甜红葡萄酒的重要步骤。不同的葡萄品种含糖量和酸度各异，选择适合制作半甜红葡萄酒的品种可以确保最终的酒款口感平衡而且甜度适中。一些常用的品种包括赤霞...

幼儿园中班教师节感恩卡片制作教案：感恩之心1. 感恩之心的重要性在我们的生活中，感恩是一种非常重要的情感。它教会我们珍惜所拥有的一切，感激他人对我们的帮助和关爱。而幼儿园中班教师节正是一个很好的时机，让孩子们学会感恩，学会用自己的方式表达对老师的感激之情，同时也培养他们的创造力和动手能力。2. 制作感恩卡片的意义教师节感谢老师的语句制作感恩卡片不仅能帮助幼儿表达感激之情，更重要的是，这个过程本身就...