厨房的种类及功能厨房，泛指从事菜点制作的生产场所。而本书所阐述的厨房特指以生产经营位目的，为服务宾客而进行菜点制作的生产场所。它必须具备以下要素：1.        生产工作人员（有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员）。2.        生产所必需的设施和设备。3.      &nb...

一、单项选择题1. 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮单位应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（）以上，并位于粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围外。A. 55mB. 35mC. 45mD. 25m【答案】D2. 使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于2cm，相邻胶帘条的重叠部分不少于（）cm。A.2B.1C.4D.7【答案】A3. 存放消毒后...

烹饪专业教学大纲 一、课程性质和任务本课程是中等职业学校烹饪专业的一门主干专业课程。其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的专业基础知识，使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作；培养运用烹调基础知识，食品营养与安全，根据《中式烹调师》、《中式面点师》等国家职业标准中级要求，掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。学会制作菜肴、地方名菜、创新菜和各种常用中式面点，制作中档宴席，烹调出、...

西式面点师（中级）教学计划                                                     ...

豫菜基本规范    豫菜在历史上是中国烹饪的主体。发祥于夏代，商、周两代形成制度；经汉、唐的发展,于北宋时期渐趋完备；其体例随着朝代的更迭，政治中心的迁徙而传播南北；元代以后在和外来文化的交流中调整变化；清代中后期形成固定风格；中华人民共和国建立后，豫菜在新的社会经济、政治、文化环境中发展、演变，消化并吸收新的物质、文化内容，最终成为带有中国烹饪基本特点以地域冠名的一个体系。在...

浅谈中西面点的差异摘要：随着时代的进步与发展，人们的生活水平日益提高，每日三餐的食谱当中除了馒头稀饭、火烧混沌等中式面点外，更多了面包、蛋糕、曲奇等西式点心，无论是中式还是西式点心，都以其营养、健康、美味吸引着广大消费者，作为专业的面点师，也已经从过去的单纯的中点师或西点师发展到如今的中西点心技能为一体的综合性的点心师傅，本文就中西点心在概念、历史和发展趋势等几个方面所存在的一些差异做一浅谈，目的...

舌尖上的中国解说词（通用5篇）舌尖上的中国解说词篇一传统观念里，拥有手艺才能安身立命，相比都市，中国的乡村，更能感受到手工技艺的温度。秋收过后，黄土高坡褪去颜，张世新正在等待合适的天气。延河水，几十年的经验使配比精确无误，白面加入盐水，使蛋白分子的阵列变得紧密。反复揉压，增加弹性，张世新今年腿病复发，行走困难。一次和面35公斤，只能由老伴一人完成。午夜时分，醒面时间已经足够，现在要开始搓条盘面的...

面点师岗位职责岗位职责：面点师是负责加工制作各种面点和小吃的专业人员。他们需要掌握传统和现代的成型技术，对主料和辅料进行加工，制成风味独特的面食和小吃。具体职责包括领用各种配料、调料，掌握各种面点品种的操作流程，按要求比例配制面点食品，控制成本，严格执行食品卫生法规，保证食品卫生质量。此外，面点师还需要掌握食品成本核算，协助厨师长制定供应的面点及售价，根据货源、客源及酒店特协助厨师长制定食品原材...

浅 谈 中 式 面 点 的 创 新摘 要面点创新是一个古老而又新颖的课题,随着面点师文化层次的提高,随着人们不断增长的营养饮食的需要,这一课题急待上升到又一新的高度。本文从理论上阐述了面点的创新与开发思路。相对于菜品的创新，面点的创新更困难也更紧迫。菜品的原调料花样翻新，带来了“红案”的急速发展、大步流星，“白案”因其创新空间小、难度大，走得步履蹒跚。    面点创新的思路千头...

高级时尚巨头探索世界顶级服装品牌的历史渊源在时尚界，高级时尚品牌往往是引领潮流、代表奢华与品味的象征。这些顶级服装品牌背后隐藏着丰富而深远的历史渊源，吸引着众多时尚巨头的探索和关注。本文将深入探讨几个世界顶级服装品牌的历史渊源，追溯其成长与发展的轨迹。1. Chanel（香奈儿）Chanel（香奈儿）作为世界顶级时尚品牌之一，其创始人可谓是时尚界的传奇人物。1909年，年仅27岁的可可·香奈儿在巴...

今年的母亲节是几号大学学生母亲节活动总结范文今年____月____日是母亲节，我们学校借此机会在学生中开展了一次“报恩父母，奋发图强”的系列教育活动，得到了同学们的热烈响应，收到了良好的教育效果，下面是我们的活动总结：一、字里行间表真情开展了给妈妈写一封信的活动，教育学生牢记父母恩情，感谢父母的辛劳养育，表达自己的成长之意。评出____封情真意切的信件。二、亲手制作献祝福学生在美术老师的指导下，亲...

母亲节手工活动总结5篇第1篇示例：    母亲节是一个为了感恩母亲、纪念母爱的节日，每年的这一天，我们都会为母亲精心准备礼物，表达我们对母亲的爱戴之情。而在这个特殊的日子里，一些母亲节手工活动也成为了家庭中不可或缺的一部分。    在今年的母亲节，许多家庭都选择了手工活动来表达对母亲的感恩之情。这些手工活动不仅能够增加亲子之间的互动，还能让孩子们在动手制作中...

写给大家看的H页面制作入门指南LELE was finally revised on the morning of December 16, 2020写给大家看的H5页面制作入门指南。H5是最近两年非常火的一个东西，什么是H5呢？通俗的说就是那些经常刷爆朋友圈的手机网页了。网页截图给大家举个例子，长按识别二维码就可以查看。相信大家在这之前都或多或少有看到过这样的页面。无论是企业宣传，制作简历、...

2022山东省高中信息技术学业水平考试真题山东省普通高中学生学业水平考试信息技术复习指信息技术教研室2022年2月南2022、1、20一、单项选择题1、某班进行电脑制作比赛，评比成绩表如下图所示，使用函数计算总分和平均分，D5单元格的数值发生变化时，下列单元格中数值不变的是（）。A、D6B、F5C、C5D、F62、在E某cel的单元格中输入计算公式时，必须以（）开头。A、+B、”C、’D、＝3、王...

《网站制作》课程设计系  别：信息技术系专  业：班  级：姓  名：学  号：指导老师：李　枫完成日期：2015年07月 9日目    录《网站制作》课程设计    1目    录    2一、设计任务与要求    3课设目的  &nbs...

中秋节放假几天2019年中秋节古尔邦节放假通知中秋节古尔邦节放假放假几天？下面跟橙子来了解一下！接自治区人民政府办公厅明电，关于2019年中秋节、古尔邦节放假的通知，具体内容如下：2019年9月24日是穆斯林众的传统节日——古尔邦节。按照第十一届人民政府第174号政府令的规定，2019年古尔邦节放假3天：9月24日(星期四)至9月26日(星期六)放假;根据《国务院办公厅关于2019年部分节假日安...

祁门红茶制作工艺流程祁门红茶是中国安徽省黄山市祁门县特产，属于红茶茶类，以其红褐如松纹的茶叶、红艳醇厚的汤、油润清香的滋味和富含茶多酚、等多种成分，深受消费者的喜爱。下面将介绍祁门红茶的制作工艺流程。1. 采摘祁门红茶采摘的时间通常在清明至谷雨这段时间。采摘时，茶农选择嫩叶和茶芽，这些茶叶生长在田间和山间，茶叶应该新鲜摘取，不允许晾晒。安徽茶2. 枯萎采摘回来的祁门红茶需要经过枯萎的处理...

祁门红茶的制作工艺流程祁门红茶是中国安徽省黄山市祁门县出产的一种红茶，制作工艺独特，历史悠久。下面将详细介绍祁门红茶的制作工艺流程。1. 采摘采摘是制作好的茶叶的基础。祁门红茶采用春季第一次嫩芽和二、三次嫩叶，以保证原料的新鲜度和品质。2. 晾凉安徽茶摘下来的新鲜茶叶需要晾凉，让其水分逐渐散发出来。晾凉时间一般为2-3个小时，取决于天气条件和茶叶的湿度。3. 手工揉捻晾凉后的茶叶需要进行手工揉捻。...

安徽特谷雨茶酒文化谷雨茶酒是安徽省独有的一种特民俗食品，它融合了安徽地区的茶文化和酒文化，成为了当地人民迎接谷雨时节的必不可少的食品和饮品。谷雨茶酒不仅口感独特，而且富含丰富的营养物质，有助于人体健康。在本文中，我们将深入探讨安徽特谷雨茶酒的制作工艺、文化内涵以及对当地经济的推动作用。  一、谷雨茶酒的制作工艺  谷雨茶酒的制作工艺源远流长，经过几百年的发展与改良，逐渐形...

茶文化领略安徽的黄山茶文化茶，作为中国传统的国饮，自古以来在中国有着举足轻重的地位。而安徽的黄山茶文化，作为中国茶文化的瑰宝之一，更是独具特。黄山茶以其独特的香气、口感和匠心独运的制作工艺，在中国和全世界茶叶市场上享有着盛誉。本文将带您一同领略安徽的黄山茶文化。一、黄山茶的起源与发展黄山茶的历史悠久，可以追溯到东汉时期。相传在东汉汉光武帝开辟的草堂铭刻有"沧浪亭前东南去，黄山茗碧碧绿"的诗句，意...

《安徽的绿茶》教案一、教学目标1.知识与技能：1）了解安徽绿茶的种类和特点；2）掌握制作绿茶的方法和步骤；3）培养学生的观察和实践能力。2.过程与方法：1）通过实践活动，让学生感受到制作绿茶的过程；2）引导学生通过观察和实践，探究制作绿茶的方法；3）通过小组合作，培养学生的合作能力。3.情感态度与价值观：1）培养学生的健康意识，了解绿茶的营养价值；2）培养学生的环保意识，了解绿茶的生态价值；3）培...

幼儿园大班教案《风扇》含反思大班教案《风扇》含反思适用于大班的科学主题教学活动当中，让幼儿了解简单的串联电路，知道电能可以转化为机械能，知道加速空气流通产生风，幼儿通过完成风扇的制作，体会成就感并提高动手能力，快来看看幼儿园大班《风扇》含反思教案吧。认知目标：1、知道电能可以转化为机械能。2、了解简单的串联电路。3、知道加速空气流通产生风。4、幼儿通过完成风扇的制作，体会成就感并提高动手能力。5、...

幼儿园大班教案《电风扇》含反思  大班教案《电风扇》含反思适用于大班的科学主题教学活动当中，让幼儿了解简单的串联电路，知道电能可以转化为机械能，知道加速空气流通产生风，幼儿通过完成风扇的制作，体会成就感并提高动手能力，快来看看幼儿园大班《电风扇》含反思教案吧。  教学目标：  1、知道电能可以转化为机械能。  2、了解简单的串联电路。  3、知道加...

2020摘要：文学作品中的人物形象分析是中考的一个知识点，但是对于大部分学生来说，说出人物的一个特点还可以，要说完整，那就有一定困难。下面我就结合课文内容和自己的经验，谈谈自己的看法。关键词：故事情节描写手段评价性词语作者倾向优秀作家笔下的人物个个吸引读者，让人动容，但是要让学生分析其形象，往往失分点很多，学生分析的角度过于片面，如何把人物品质分析完整，我总结为以下几点：描写人物外貌的段落一、看故...

说明陶瓷的说明文精选5篇   说明陶瓷的说明文1  中国是瓷2113器的故乡,瓷器的发明是中华民族对世界文5261明的伟大贡献,在英文4102中"瓷器"(china)一词已成为1653"中国"的代名词.大约在公元前16世纪的商代中期,中国就出现了早期的瓷器.因为其无论在胎体上,还是在釉层的烧制工艺上都尚显粗糙,烧制温度也较低,表现出原始性和过渡性,所以一般称其为"原始瓷".&n...

You don't have that many viewers, don't be so tired.悉心整理　助您一臂（页眉可删）陶瓷制作心得体会   陶瓷制作心得体会1  盘条———个性绽放  陶艺制作的第一节课就是盘条，其实说实话，我根本没准备用那些细条条去盘出个什么茶壶碟子来，带着只是玩玩的态度，我开始了制作课，第一堂课，老师没按我们自己揉泥，貌似是嫌我们太...

景德镇陶瓷历史文化景德镇是中国著名的陶瓷之乡，拥有悠久的陶瓷历史文化。这里的陶瓷制作技艺经过了几千年的发展，为中华民族的传统工艺文化做出了重要贡献。下面，我将从历史、技艺和文化三个方面，为大家介绍景德镇陶瓷的历史文化。景德镇陶瓷的历史可以追溯到新石器时代晚期，大约距今六千年左右，这时人们开始使用陶器，并具备了初步的陶瓷制作技术。而真正的景德镇陶瓷工艺的起源，可以追溯到东汉时期，距今约有两千多年的历...

到吴起镇曲谱一、引言吴起镇是位于中国陕西省延安市黄陵县境内的一个小镇，因为与中国古代军事家吴起的家乡相同而得名。吴起镇风景优美，人文历史悠久，吸引了众多游客前来观光。本文将介绍到吴起镇的旅行攻略，帮助游客更好地了解和规划自己的行程。二、交通吴起镇交通便利，以下是几种常见的交通方式：1. 飞机从中国大陆各主要城市都可以直飞到陕西省的西安机场。抵达西安后，可以选择坐火车或者租车前往吴起镇，火车和租车都...

我的祖国歌谱和弦抱歉，我不可以给你提供具体的歌谱和弦，但是我可以告诉你一些关于制作和弦的基本知识。1. C 和弦：1 3 5，即C、E、G音符。2. D 和弦：1 3 5，即D、F#、A音符。3. E 和弦：1 3 5，即E、G#、B音符。4. F 和弦：1 3 5，即F、A、C音符。5. G 和弦：1 3 5，即G、B、D音符。6. A 和弦：1 3 5，即A、C#、E音符。f和弦7. B 和弦...

第三章  3．人民检察院是国家的法律 (   D   ) A．执行机关 B．侦查机关 C．实施机关 D．监督机关 3.下列文书之中，(  C   )是检察院的法律文书。   A.提请抗诉报告书      &nb...