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《中国饮食文化》试卷3及参考答案
《中国饮食文化》试卷3及参考答案一、填空题（每空1分，共14分）1、中国饮食文化发展经历了：______、______、_______、_______及现代饮食文化五个阶段。2、中国烹饪原料按原料的商品种类分为 _ ____、____ ___、_______、_______水产品、干货、调味品等。3、水产品是人类蛋白质的重要来源，与 __ ___、___&n...
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